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| Orties, pommes de terre, oignons prêts pour la soupe |
Le printemps montre le bout de son nez. Les températures ont augmenté et la nature s'active doucement.
Donc qui dit printemps, dit orties. Première soupe d'orties fraiches pour nous cette année.
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| Dernière récolte de poireaux, fin d'hiver |
Avec la mise en place des buttes, il a fallu enlever les poireaux qui restaient.Ceux-ci ont été, aussitôt transformés ; lavés, découpés, puis mis à congeler sur des plateaux pendant une bonne journée. J'aime cette méthode de congélation qui me permets de prélever en fonction de ce dont j'ai besoin pour mes recettes. Les poireaux sont ensuite ensachés et remis au congélateur.
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| Poireaux congelés |
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