jeudi 21 août 2014

le kiwi ou actinidia






Nous avons planté il y a 6 ans, ce kiwi. Enfin, c'est la première année qu'il donne des fruits !
Je commençai à désespérer ! Nous l'avions choisi auto-fertile mais en regardant bien, l'année dernière, j'ai eu la surprise de m’apercevoir qu'il ne portait que des fleurs mâles. Du coup, nous avons racheté plusieurs plants femelles.


Finalement, il a pris son temps pour fructifier. Peut-être le temps de bien s'installer dans le sol ?



Les premiers fruits d'un arbre sont toujours comme une bénédiction ! Quel cadeau ! Voir son travail fructifier et chaque année donner de plus en plus, c'est vraiment très gratifiant.

Ce qui me réjouit encore plus, c'est de me dire que nous avançons dans notre autonomie et voilà une variété de fruits que nous n'aurons plus à acheter dans le futur.


mercredi 20 août 2014

Au jardin au mois d'aout


Au mois d'aout, pas une minute à perdre, ni à s'ennuyer ! Il y a de quoi faire quand on désire être en autonomie.
C'est le temps de ramasser les haricots verts et de les transformer. Ils seront mis en bocaux.
Travail qui peut-être partagé avec les enfants, écossage et ramassage ne sont pas l'activité qu'ils préfèrent mais ils peuvent aider !


C'est le temps aussi des mirabelles. Nous les ramassons, une première fois quand elles sont à peine mûres pour les mettre en bocaux. Elles tiennent mieux à la stérilisation.
Un peu plus tard, quand elles sont plus mûres et plus sucrées, nous chercherons le reste pour la confiture.




La cuisinière à bois est bien rentabilisée ; les stérilisateurs plus l'extracteur de jus !


Le trop plein de mirabelles est transformé en jus pasteurisé. Sur la photo, on peut observer qu'en fonction de la cuisson le jus est de plus en plus foncé.


C'est aussi l'époque des tomates. Quelques bocaux de sauce tomate bien épaisse et relevée pour les futures pizzas maison.. J'ai rajouté des courgettes que nous avons à profusion ainsi que des branches de céleris, du persil, des petits piments.

mardi 19 août 2014

Les pommes de la moisson










Ce sont les premières pommes de l'année.
Elles ne se gardent pas bien longtemps. Ce ne sont donc pas des pommes de garde. Mais elles permettent de faire la coupure en attendant celles de l'automne.
Elles ont une saveur délicieuse un peu miellée, à peine sucrée. On peut, bien sur les cuisiner plutôt pour des compotes que des tartes. En fait, elles sont délicieuses à croquer !
Voici donc un arbre qui sera utile dans votre verger.

samedi 16 août 2014

Vinaigre de lavande


C'est l'été, et je grappille aux abeilles et autres insectes quelque fleurs de lavande pour nous fabriquer du vinaigre de lavandes.
Voici un vinaigre qui a beaucoup de bienfaits, je joins un site qui en parle mieux que moi :
http://www.vinaigremalin.fr/connaissez-vous-les-bienfaits-du-vinaigre-a-la-lavande/


J'ai donc versé 500ml de vinaigre bio dans un bocal où je vais laisser macérer pendant 3 semaines, au soleil si possible, 150g de fleurs de lavande.




lundi 4 août 2014

Les lapins





Voici une vidéo sur les derniers-nés, les lapineaux en pleine forme !
Ils sont amusants et j'aime beaucoup passer du temps à les regarder.
Le petit ou petite noir(e) aime bien se faire la malle, il est déjà tombé deux fois, alors comme vous pourrez le voir je le pousse pour le remettre dans la cage. Car il y a plus d'un mètre jusqu'au sol et c'est beaucoup pour un petit.

En ce moment, nous les nourrissons avec l'herbe de notre verger. C'est l'abondance ! Nous leur donnons aussi du pain dur, des pommes.