jeudi 27 mars 2014

Bilan provisions hiver 2013- 2014

Tout est dit dans le titre !
L'hiver vient de se terminer et nos réserves ont bien baissé. Nous avons repris le chemin des commerces pour certains légumes et fruits frais.

Les carottes, pommes et pommes de terre sont épuisés ainsi que les navets, céleris.
Nous avons du semer 2 fois des carottes car les graines ne sont pas sorties la première fois (sachant qu'il nous faut à peu près 4 à 5 sachets du commerce). C'était une année assez spéciale !

Il nous reste pas mal de poireaux encore en terre. La mâche et les endives font notre quotidien pour des salades ainsi que les betteraves.
Pour les courges, nous avons encore de quoi faire avec les potimarrons et potirons.


Nous avons du acheter de l'ail car les poules et les trop nombreuses pluies ont eu raison de sa culture l'année dernière ! En effet, les poules se sont échappées deux fois et ont bien gratté la butte où ils étaient plantés !
Concernant les oignons et échalotes, il nous en reste donc la quantité était au top.

J'ai encore beaucoup de bocaux (fruits et légumes) en cave, quand aux confitures c'est pareil il en reste encore bien assez.
Finalement, ce qui me manque le plus ce sont les fruits frais pour faire la soudure avec la fin du printemps. Les pommes n'ont pas été suffisantes en quantité et comme nous faisons beaucoup de jus de fruits frais, cela nécessite une grande quantité. Il faudra aussi augmenter notre quantité de pommes de terre.


C'est important de faire le point en début de saison de jardinage afin de privilégier une culture plutôt qu'une autre. Il faut tenir compte des besoins de la famille, bien entendu de la surface du jardin et de notre connaissance en jardinage. Mais au fil des ans, on apprivoise les données et arrive à savoir ce qui est nécessaire pour tenir jusqu'à la prochaine récolte.
Maintenant, il ne faut pas oublier le facteur temps, car chaque année est différente. Rien n'est acquis pour le jardinier !
Nous ne sommes pas du tout autonome pour notre alimentation mais essayons de tendre vers ce but ! Encore beaucoup de travail pour y arriver !

mercredi 26 mars 2014

Préparation d'une haie frutière avec boutures

Nous possédons un verger sur un terrain derrière la maison. La commune où nous vivons est exposée à des vents forts, pouvant être très froids.
Pour pallier à cet aléa, j'ai décidé d'installer une haie pour protéger les arbres fruitiers. Sans compter que nous sommes aussi entourés par des champs de monoculture saturés de pesticides et d'engrais chimiques, ce sera donc, une barrière naturelle pour nos arbres.

Dans mes recherches je me suis orientée vers la permaculture et découvert cette vidéo intéressante

http://www.permaculturedesign.fr/verger-agroforesterie/

L'agroforesterie existe depuis de très nombreuses années mais a presque disparue de notre paysage quotidien.
Elle se base sur l'association entre arbres et cultures "s'entraidant" mutuellement. C'est une pratique qui imite ce qui se passe naturellement sur terre, les hommes l'ont simplement observé et réalisé. Malheureusement dans les années 60, des ingénieurs agronomes avec de nouvelles techniques dites "modernes" ont décidé que ce n'était pas assez rentable et pratique. Tout cela pour cautionner la chimie !  Alors que c'est bien le contraire ! Je vous invite vivement à prendre le temps de visionner la vidéo ci-dessus, car vous pourrez vous faire une idée des différentes possibilités.

Donc, dans le but de créer cette haie, cet automne prochain, nous avons préparé des boutures de cassissiers et de casseilliers.


Pour réaliser ces boutures, il faut les prendre quand les bourgeons commencent à gonfler (c'est presque trop tard). Le mieux c'est aussi de les prélever en lune descendante (pour privilégier les racines). Il faut couper des bouts de rameaux de 40 cm, les étêter de 10 cm (tiges de l'année précédentes).
Les laisser dans l'eau à température de la maison, au bout de 8 jours des petites tâches blanches (yeux) vont apparaitre sur la tige, c'est la naissance des futures racines. Ne pas oublier de rajouter de l'eau régulièrement, car les tiges vont en absorber. Pour les planter, les racines doivent avoir au moins 10 bons centimètres de long. A ce stade, on peut les replanter dans du terreau ou compost, en faisant bien attention de ne pas abimer les racines qui sont très fragiles. A l'automne, il sera alors temps de les transplanter dans le jardin.

Pour nous, il faudra pas moins de 40 arbres ou arbustes pour la réaliser ! Ce sera noisetiers, scions de fruitiers, boutures de petits fruitiers (taillés spécialement)...

samedi 22 mars 2014

Dans la serre

 Les semis de céleri-rave ont bien poussé, il est temps de les replanter. Nous utilisons un terreau bio pour cela. Tous les petits pots de rempotage sont de la récup. Nous les trouvons dans les jardineries, les voisins et amis, dans les poubelles des cimetières.
 Dans la serre, nous avons semé sur un des côtés de la salade d'hiver et des radis. D'ici quelques jours, nous pourrons déguster nos premiers radis !

Cet hiver ayant été assez clément, nous avons encore de la mâche au jardin.

Au fond et à droite de la photo, vous apercevez un bout de caisse en bois où sont logés les endives. Il faudra que je fasse un article complet sur ce légume et sa culture.
 Du persil tout l'hiver ! Celui-ci va bientôt monter en graines que nous récupèrerons pour les prochains semis.
La roquette est en fleur, elle prépare sa future semence.
La serre a servi de nid douillet pour le romarin cet hiver.
Le printemps amène son lot de travail et il faut aussi penser à cet été. J'ai donc sorti les géraniums de la cave et les prépare tout doucement dans la serre pour leur reprise en culture.

vendredi 21 mars 2014

Nettoyage du verger

prunelier en fleurs magnifique !

 Voici un de nos verger situé  dans un environnement magnifique des Vosges du Nord !
C'est une grande bande de 10 mètres de large sur au moins 70 mètres. Le pré est loué à un agriculteur à l'année qui le fauche pour le foin ou y met ses vaches.
Il faut donc protéger les jeunes arbres venant d'être plantés ou ceux  pas encore assez costauds pour résister à l'assaut des vaches !
Comme nous sommes dans le parc des Vosges du Nord, il y a aussi des chevreuils qui viennent et peuvent abimer les arbres. Donc la protection est doublement nécessaire !

 Bertrand a taillé les jeunes arbres, nettoyé au sol les prunelliers qui ont fait des rejets depuis l'année dernière. Ils ont des racines traçantes et peuvent très vite coloniser un verger si l'on en prend pas soin.

 Au verger, en pleine nature pas d'électricité ! Donc, tout ce qui est déchet doit être brulé, puisqu'on ne peut emmener le broyeur.

Et voici un nouvel arbre planté par Bertrand, un pommier. Il est nécessaire de creuser un trou  profond et large afin que les racines puissent évoluer dans une terre bien meuble pendant au moins 2 ans. L'arbre en bénéficiera et pourra s'installer plus facilement.
Pour ce faire, il utilise la grelinette pour démarrer puis la pelle pour retirer la terre. Au fur et à mesure de l'avancée du trou, il alterne les deux outils.
L'arbre est ensuite entouré avec du grillage soutenu par 4 poteaux.

jeudi 20 mars 2014

Jus de bouleau

 La sève monte ! Le printemps est à notre porte.
Pour nous, il est temps de faire notre cure de jus de bouleau. Un petit verre tous les matins au réveil.
Le jus de bouleau est dépuratif et a un effet diurétique. C'est bon d'en faire une cure au printemps pour nettoyer notre organisme et donc nous purifier.
 Les trous permettant l'évacuation de la sève sont fait à plus de 1 mètre de hauteur. La sève peut-être de couleur plus ou moins foncée et couler plus ou moins vite. Elle a une saveur légèrement sucrée. Pour reboucher, un peu de terre ou de sciure afin de colmater la blessure faite à l'arbre.

Pour ce faire, nous avons récupéré des bouteilles de limonade quand au tuyau il a été acheté en jardinerie. Le trou est percé avec une perceuse sinon avec une chignole.

samedi 1 mars 2014

pâtes maison


Nouvel appareil, nouvelle recette !
J'explore les différentes possibilités de cet appareil que je viens de m'offrir. C'est à la base un extracteur de jus (fruits ou légumes). Il peut aussi broyer les aliments et aider à préparer des pâtes, pesto, pâté végétal.
Voici un aperçu de ses qualités avec la recette de pâtes :
- 300 grammes de semoule de blé dur complet  ( plus un peu pour éviter que les pâtes collent) ou farine d'épeautre, sarrasin, quinoa
-  3 œufs à température ambiante 
- 1 cuil à café de sel
Mélangez les ingrédients pour obtenir une boule de pâte non collante, la pétrir quelques minutes. Puis, laissez-la reposer une 15 de minutes.
 L'appareil va ensuite faire son travail et mouler les pâtes. Il ne restera plus qu'à les cuire dans de l'eau bouillante et les agrémenter à votre préférence.
Les pâtes sont délicieuses bien meilleures que celles que j'achète (blé complet). Je vais essayer la prochaine fois avec un mélange d'épeautre, quinoa et sarrasin.