mercredi 21 octobre 2009

Lecture et Réflexion



Voici quelques lignes qui me plaisent beaucoup :

"Nous avons toujours tendance à penser que l'humanité est en progrès constant. Mais cette idée est un héritage du siècle des Lumières, et elle demande effectivement à être nuancée. Si on s'intéresse à notre compréhension scientifique du monde, il y a bien sûr un progrès indéniable. Mais avons-nous avancé dans nos valeurs et dans notre conduite normale ? Avons-nous amélioré notre manière de gérer la nature ? "

Texte de Jean Clottes dans "La plus belle histoire de l'homme"Seuil.

J'ai trouvé ce petit texte dans un livre emprunté à la bibliothèque, pour mes enfants : La grotte sacrée de Olivier Melano de l'école des loisirs.

Je vous laisse réfléchir à la réponse que vous choisirez.
Pour moi, c'est indéniable ... le progrès a permis le confort et encore ..., mais l'homme ne s'est pas amélioré pour autant ...


Gelée de coings

Cette année a encore été riche en coings. Nous en avons récupéré chez notre gentille voisine ainsi que chez une amie plus de 15 kilos. Et encore, si nous avions voulu, nous aurions pu en récolter beaucoup plus.
Une partie a été utilisée pour de la gelée. J'en ai gardé quelques un pour agrémenter mes compotes de pommes.
J'adore l'odeur des coings. Dans la grange, mélangée à celles des pommes, c'est un parfum délicieux.


Après avoir frotté les coings avec un torchon, les couper en deux et les mettre dans le haut de l'extracteur de jus.
Celui-ci est composé de 3 niveaux.
Le premier : qui contient l'eau
Le second : où le jus vas s'écouler
Le troisième : où vous déposerez vos fruits.
Vous pouvez laisser les pépins, ils contiennent de la pectine (petite gelée translucide).


L'extracteur de jus est vraiment pratique. Il permet de ne pas gaspiller des fruits et l'on peut récupérer la purée de fruits pour en faire par exemple des pâtes de fruits. C'est moins fastidieux que de travailler avec un torchon ! L'appareil est en inox, un peu coûteux mais vite rentabilisé. Car nous faisons beaucoup de gelée. L'on peut s'en servir pour faire des jus de fruits pasteurisés (pommes, mirabelles ...)
Quand les fruits sont bien cuits, récupérer le jus et le peser. Vous pouvez le faire au fur et à mesure de la cuisson.

Dans une bassine à confiture versez le jus et le sucre (même poids). Vous pouvez rajouter des morceaux très fins de coing. Ils vont cuire en même temps que la gelée.
Surveillez la cuisson.
Quand dans une petite soucoupe, la gelée en refroidissant se fige, c'est que c'est prêt.

Les enfants l'adorent, nous l'avons surnommée "gelée de bonbons" !
Il ne vous reste plus qu'à mettre en pot.
Vous pouvez écumer la mousse qui est sur le dessus de la préparation. Elle n'est pas perdue, nous la mangeons aussi.

mardi 20 octobre 2009

Les courges et les pépins


Cette année, j'ai décidé de récupérer les pépins de courges. C'est en Autriche que nous les avons découverts. Après quelques recherches sur le net, il apparaît qu'on peut utiliser, toutes les courges comestibles pour les récupérer. Certains les mangent tels quel, d'autres, les font griller (pour l'apéro par exemple).

J'ai récupéré les pépins et les ai lavés. Je les fait sécher à l'air libre (sur radiateur) puis j'ai deux solutions. Soit je les décortique tout de suite, soit je peux les mettre au four pour durcir légèrement la coquille.
C'est un long travail, minutieux. On peut le faire lors des soirées papotages, avec les enfants.

J'utilise les pépins dans les salades, grillés à l'huile d'olive avec une soupe, ...ou nature, juste pour grignoter.


Du coup, je ne les jette plus. Les canards sont déçus ...

samedi 10 octobre 2009

Chaussons au crochet


Une réalisation vraiment facile, rapide à faire sont ces chaussons au crochet.


De la laine récupérée soit dans les vide-greniers, soit chez des amies ou dans la famille.



Commencer par une chaînette au crochet en choisissant une laine plutôt épaisse (cela va plus vite et se sera plus chaud).
Au niveau de la largeur, comptez la hauteur de la plante des pieds jusqu'à la cheville, multiplier par deux. Pour la longueur, réalisez la en fonction de votre pointure, tout simplement.
J'utilise la maille serrée pour la totalité de l'ouvrage. Faites une maille en l'air pour tourner à chaque fin de ligne.

Voilà à quoi doit ressembler votre ouvrage, une fois terminé.


Quand je suis arrivée à la longueur voulue, je coupe mon fil en laissant une longueur suffisante pour les coutures. Je passe le fil de laine dans la dernière ligne et fait froncer le bout de l'ouvrage.


Continuer la couture, en rapprochant les deux bords ensemble. Laissez le passage pour enfiler le chausson.

Il ne vous reste plus qu'à coudre l'arrière. Rentrez les petits bouts de laine dans les mailles, pour que cela soit plus joli.

Et voilà, chaussons terminés !

Tout le monde les aime à la maison. Surtout les petits qui s'amusent à faire de belles glissades avec.
On peut les renforcer en cousant une semelle de tissu sur la plante des pieds.
C'est économique, un passe-temps comme un autre à faire lors des temps calmes ou perdus !

mercredi 7 octobre 2009

récolte de graînes


Au jardin, nous récupérons des semences et des graines d'une année sur l'autre.


Les graines de persil sont à maturité. Bien brunes, sèches.


Les graines d'œillet d'inde sont facilement récupérables. Lorsque la plante a fini de fleurir, qu'elle est bien sèche et noire, tirer sur le haut des pétales séchés.


Il ne me reste plus qu'à les mettre dans des petits sacs de papier ou des boites d'allumettes (par exemple). Je les garde bien au sec.


mardi 6 octobre 2009

Où sont les plantes ?



Dorénavant, quand je demanderai à un de mes enfants petit ou grand, d'aller me chercher une herbe précise ... ils ne pourront plus dire.... je ne l'ai pas trouvé !

Quelques tiges en fer, récupérées par Bertrand, plantées dans le sol.

Un petit pot de terre, tout mini qui tient grâce à une rondelle dans la tige écrasée avec un marteau.

Pour l'écriture, j'ai emprunté dans une des trousses de mes filles, du "tipex". C'est pas écolo, mais j'avais ça, sous la main, et ça résiste à la pluie.


lundi 5 octobre 2009

séchoir naturel


Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler de linge. Pas de linge sale, mais du bien propre !
Comment votre linge sèche t'il ?
Pour nous, une bonne partie de l'année, c'est dehors. Le vent et le soleil se chargent gratuitement de cette tâche. Je trouve qu'il n'y a rien de mieux qu'un bon soleil. Il est bien sec et se plie facilement.


Mon fil à linge pendouille un peu ! Les poteaux sont à solidifier ! Bertrand voulait me le faire, mais je lui ai demandé d'attendre l'hiver. Sinon, où aurais-je fait sécher mon linge ?


Le problème, c'est l'hiver, enfin ce n'est pas un problème. Il y a toujours une alternative au sèche-linge. Pour nous, c'est la chaufferie ou la salle de bain qui sont assez grandes pour accueillir un séchoir.
Pour d'autres, c'est le grenier, la buanderie....