mercredi 27 mai 2015

hirondelle surprise


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Une hirondelle fait le printemps..... Elles sont de retour et même dans ma cuisine...


mardi 5 mai 2015

Trois choses simples à faire pour rester en bonne santé


3 choses simples à faire dans notre quotidien pour rester en bonne santé... 3 pour commencer ! Que je pratique au quotidien et qui me permettent d'être en pleine forme, très rarement malade.



1) La première des choses à réaliser c'est de savoir d'où vient votre alimentation. Pour moi, ma principale source, c'est mon jardin ! Légumes et fruits frais en saison, en bocaux ou congelés en hiver, poulets, lapins, œufs de mes poules. J'achète à un paysan 1/2 porc et les céréales (farines, riz, ...) en magasin bio principalement. Bien sur, il m'arrive d'aller dans les grandes-surfaces quand les fins de mois sont difficiles mais...
C'est notre choix !
Le fait de cuisiner, passer du temps en cuisine et donc de ne pas acheter de produits finis remplis de conservateurs, produits chimiques, OGM et autres cochonneries est important.  Je fais ma pâtisserie, le pain pour la semaine (c'est Bertrand), des conserves. Les produits que j'utilise sont sains, frais.
Je respecte aussi, et c'est important les saisons dans mes achats. Pas de courgettes, tomates, fraises en janvier qui ont passé des mois dans les frigos et non plus de saveur et sont hors de prix ! Ce faisant, en plus d'être en bonne santé, je fais de substantielles économies qui me permettent les achats en magasin bio !
Je fais des heureux autour de moi en offrant pâtisseries, confitures maisons, fruits et légumes frais ... autant pour mes enfants que mes amis ou voisins.
A cela, j'ajouterai que pour rester en bonne santé, j'évite autant que possible tout ce qui est piège à gras (chips, charcuteries et fromages en grande quantité) sucres raffinés. Je consomme peu de viande mais quand j'en mange elle est de qualité. Et pour chaque repas, il y a des légumes frais et cuits ainsi que des fruits. 


2) Rester actif ! Nous sommes fait pour être en mouvement et non, rester des heures devant un ordi ou une T.V. .... Se bouger, se promener, jardiner ! Quand vous avez une maison à entretenir, des enfants, des repas, des conserves, un grand jardin, des animaux ... vous êtes actifs.
Bouger vous gardera en bonne santé !

3) Éloigner le stress de votre vie ! J'ai fait le choix de quitter mon travail qui m'a permis d'être plus calme. C'était un choix difficile, en abandonnant un travail où je n'étais pas heureuse mais qui nous apportait une sécurité financière. Depuis, nous vivons plus sereinement et calmement.

J'ai aussi fait le choix de vivre dans une campagne calme, loin du bruit et du stress de la ville.
J'apprécie les choses simples, cadeaux que la vie m'apporte. Mon jardin m'émerveille chaque jour. J’assume complètement d'être une femme au foyer, prévoyante, active pour sa famille et croyante.


Mon choix de vie de femme au foyer, paysanne dans le cœur et l'esprit, aimant une vie faite de plaisirs simples, peut choquer à notre époque où tout devient technologie, modernité et mode.
Ce n'est pas ce à quoi j'aspire. Je n'ai pas envie d'être à la mode, d'avoir le dernier gadget hight-tech,  d'être dans le monde. Je souhaite garder ma famille en bonne santé et que nous vivions une vie simple et reconnaissante pour toutes les joies du quotidien.



lundi 4 mai 2015

Bandeau pour casque de bucheron

L'ancien bandeau est en cuir, le nouveau sera en tissu éponge plus absorbant pour la transpiration.

Dernière demande de mon mari qui fait du bois, chaque année, pour nous chauffer. Lui changer son bandeau sur son casque de sécurité qu'il met lorsqu'il doit bucheronner. Ce bandeau ne s'achète pas et pas question de changer de casque juste pour ça ! 

Prêt à être enfilé sur le casque.
 Une voisine coiffeuse avait tout un lot de vieilles serviettes de son salon qu'elle ne pouvait plus utiliser (couleurs délavées). J'ai trouvé comment en tirer parti.


Avec le reste de tissu éponge, j'ai réalisé des lavettes bien pratiques. Elles passent sans problème en machine à laver et sont réutilisables.... J'en ai fait aussi pour mes filles. Du coup, je fais des économies d'éponges, je recycle et ma voisine est contente !

Lingettes avec ruban de coton pour l'accrochage et surjet tout autour pour la finition.


samedi 2 mai 2015

bâche pour serre


Il est temps, maintenant que les températures augmentent régulièrement, de refaire notre serre. Nous l'avions changé de place à l'automne car la terre devenait improductive. Ce faisant, l'ancienne bâche n'a pas tenu le coup et au premier vent fort, s'est déchirée. Elle a duré 7 ans ce qui est déjà pas mal !


Donc, direction la coopérative agricole pour en acheter une nouvelle. J'espère qu'elle vivra aussi longtemps que la première. Le vendeur nous a précisé qu'elle n'était plus garantie ! Bon ! Hé bien, on la prend quand même !
J'ai commencé à mettre des sous de côté dans le but d'acheter une serre plus durable. Mais va falloir attendre car mon petit cochon (la tirelire) ne se remplit que bien doucement ! 

La bâche est recouverte de terre qui la maintient au sol
 L'idéal serait de se passer de serre et donc de certains légumes. Car dans notre région (en Moselle), c'est nécessaire pour démarrer certaines cultures ou pour les protéger (tomates par exemple).

Des pierres sont rajoutées pour son maintien.

L'intérieur avec de belles étagères dans le fond. A droite, c'est le bac à endives recouvertes de paille.

vendredi 1 mai 2015

brioches maison

4 baguettes viennoises aux pépites de chocolat, tout juste sorties du four !

Voilà à quoi j'ai passé une partie de ma journée du 1er mai !!! Confection de brioches pour le régal de tous. Une amie m'a donné sa recette (elle est pâtissière professionnelle), je l'a remercie vraiment car elle est impeccable.
Je vais me faire un plaisir de vous la transmettre, bien sur ! 

Les baguettes viennoises et derrière un pichet à eau de la faïencerie de Niderviller.
 Ingrédients à mettre dans cet ordre : 1kg de farine - 10g de sel - 120g de sucre - 40g de levure fraiche (en cube) - 4 oeufs - 400 ml de lait 250g de beurre - Un oeuf battu avec un peu de lait pour la déco -

12 mini briochettes prêtes à enfourner.
 Mettre tous les ingrédients dans votre bol (pour moi, je le fais au Kenwood), au préalable faites chauffer le lait avec le beurre et les verser en dernier. Pétrir au moins 10 bonnes minutes.
Je sépare la pâte en deux car elle gonfle assez en la déposant dans 2 saladiers légèrement farinés. La pâte va reposer une première fois pendant 1H30 à 2H, recouverte d'un torchon dans un endroit à température ambiante voire même au chaud.


Et 2 de plus
Après ce laps de temps, reprendre votre pâte et la pétrir légèrement pour la former aux moules que vous aurez choisi. N'oubliez pas d'huiler les moules au préalable ! C'est à ce moment là, que vous pouvez choisir d'ajouter des pépites de chocolat ou autres dans la pâte. Dorer avec un jaune d'oeuf entier et laisser reposer à nouveau pendant 1H30, même conditions que pour la première levée.


Les briochettes sorties du four.
Mettre le four à 180°C (th6) et faire cuire pour les briochettes 10/15 minutes environ plus longtemps pour les pièces plus importantes. De toutes façons, il faut surveiller .... ! Hein !  Cela dépend, bien sur de la production de chaleur de votre four. J'ai un four à gaz que j'utilise aussi pour le pain et il monte très bien en température.

Un tout petit peu trop cuite à mon goût !

Et voilà, l'ensemble pour 1 kg de farine.
J'en ai mis une partie au congélateur. Le moule à baguettes pour les personnes intéressées a été acheté chez Casa. Il est pratique et ne colle pas (à fariner un peu avant de mettre le pâton).