dimanche 29 septembre 2013

Soupe de courgettes stérilisées


 J'avais beaucoup de courgettes au jardin. Pas possible de faire de la ratatouille avec, puisque les tomates, chez nous sont finies. Eh oui ! Le froid est passé par là, avec une jolie baisse de température de plusieurs degrés. Les plants de tomates étant malades, je les ai enlevés.

6 pots d'un litre prêts à être stérilisés

Sacré volume de soupe !

Stérilisation terminée

N'aimant pas le goût des courgettes congelées, j'ai décidé de les transformer en soupe.
Avec les avoir coupées en petits morceaux, j'ai rajouté des pommes de terre, les dernières tomates,  du persil, sel poivre. J"ai d'abord fait revenir deux oignons dans de l'huile de tournesol puis rajouté les autres légumes ainsi que l'eau. Le tout est mis à cuire, mixé et mis en bocaux nettoyés.

Le milieu de la courgette (graines) est donnée aux poules qui s'en régalent.

Stérilisation : 45 minutes à 100°C laissez refroidir complètement.
Me voici donc avec 6 litres de soupe d'avance plus ce que j'ai gardé pour consommer le soir même.


2 commentaires:

Tiphanie a dit…

j'ai fait la même chose car je n'aime pas non plus les courgettes congelées
demain, je fais des bocaux de légumes coupés pour faire de la soupe en hiver, c'est la 1ère année que je fais ça, ce sera bien pratique
bonne après-midi

evie57 a dit…

Merci Tiphanie !