Communauté amish en création

Visitant régulièrement un site en français sur les communautés Amish, expliquant leurs façons de vivre avec de belles photos et des textes intéressants.
http://univers-amish.webs.com/

J'ai fait la connaissance d'une personne souhaitant créer une communauté Amish en France et qui m'a demandé d'en parler sur ce blog.
Je ne sais pas si cette communauté pourra se faire en France, pour l'instant elle est un beau projet.

Je suis depuis de nombreuses années, admirative, de la communauté amish. Leurs valeurs ; travail, respect des traditions et de la nature que Dieu nous a donné, cette résistance à ce monde moderne devenu fou. Et pourtant, ils réussissent très bien à vivre et ont des entreprises prospères.  Ils sont pour moi, un exemple et j'aime leur bon sens.
Maintenant, je ne sais pas si j'arriverai à m'intégrer dans une communauté, à me passer de certaines machines électriques bien pratiques, à revêtir des jupes et robes au quotidien, à porter une coiffe, à ne plus écouter la radio ... C'est un changement de vie, quoique nous vivons déjà bien simplement.
Voilà, l'appel est lancé ...
Vous pouvez aller sur ce blog, dont l'auteur est à l'initiative du projet :
http://anabaptiste.blogspot.fr/

visite du centre Terre Vivante

 Camping à la ferme à Clelles en Trièves, avec une vue époustouflante sur les montagnes environnantes. C'est à la ferme Gabert que nous avons posé nos tentes pour quelques jours. Un accueil très sympathique, des légumes bio. Nous cherchions le calme et le repos, c'est le top !
Une salle est réservée aux campeurs avec, à leur disposition, gaz, frigo, ustensiles de cuisine.

 Des champs à perte de vue, la forêt,  cernés par les montagnes (entre autre le mont Aiguille)

panneaux photovoltaïques sur deux hangars

 Notre but était de visiter le centre Terre vivante à Mens, voici quelques photos :

toit végétalisé de la cabane des jardiniers

petite mare dans le jardin

grande mare, important en agriculture biologique, la place de l'étang ou mare. Équilibre écologique !

magnifique rosier grimpant !

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Des planches pédagogiques, sur différents thèmes, les engrais verts, les plantes compagnes, le compost, les différents paillages. Une visite fortement instructive avec un super guide.

Après le jardin, la maison écologique et les différents systèmes pour économiser l'énergie.

Des nouvelles de juillet

En premier plan, le bouillon blanc, magnifique ! Les kiwis ne donnent toujours pas de fruits, peut-être l'année prochaine ?

la bourrache en fleur, plante mellifère et au premier plan les soucis (calendula)

carottes, poireaux, céleris-raves, haricots à rames

Le foin est rentré ! Nous avons enfin trouvé quelques jours de soleil et surtout un papi qui avait une botteleuse. Difficile, ici, car tout le monde fait que de grosses balles de foin. J'ai vraiment aimé faire le foin, sécher l'herbe, la retourner, l'endainer et ensuite la récolte ! Le plaisir, même si c'est beaucoup de travail (et surtout, il faisait très chaud) d'être vraiment à ma place, dans mon élément !

Entre le foin, ramassage des haricots verts ... ça pousse vite avec ce temps ! Le stérilisateur tourne à fond, je suis heureuse car nous avons une belle récolte de haricots beurres et verts. Merci !

Le maïs, magnifique, lui aussi. Il fait plus de 2 mètres de haut et certains pieds portent 3 épis. Cette année, je vais essayer de les stériliser pour les futures salades et galettes de maïs.

les petits pois

Après la cueillette, il faut écosser ... et ce sont les petits qui s'y plient, ma foi avec une certaine bonne volonté ! Merci !

Et voici le résultat ! Quelques repas assurés pour l'hiver.

4 lignes de petits pois

C'est la saison de récolte des petits pois (pour nous qui se termine). Commence maintenant celle des haricots verts ...
J'ai stérilisé les petits pois, toujours dans mon optique de me passer du congélateur. Après rinçage, je les ai fait blanchir puis mis dans des bocaux avec de toutes petites carottes (première éclaircie dans les rangs de carottes). La stérilisation dure 1H30 à 100°C. Laissez les bocaux refroidir jusqu'au lendemain, bien vérifier qu'ils sont tous hermétiques et mettre en cave.

teinture mère de calendula

soucis fraichement cueillis, je garde que les pétales

C'est la saison des récoltes de plantes, un peu difficile pour nous avec toutes ces averses qui n'arrêtent pas ... Mais entre deux, on essaie de faire quelque chose.
Cette année, je tente les teintures mères. Il est nécessaire de récolter moins de plantes que pour les tisanes et cela a une autre action.
J'utilise comme liquide du schnaps maison ou "eau de vie" que nous faisons chaque année. Il titre environ à  18° d'alcool.
Les plantes vont être, au minimum, laissées pendant un mois.
Je ne donne pas d'application, n'étant pas herboriste, ni médecin. Par contre, sur internet, vous trouverez toutes les utilisations possibles.

Quand les radis montent...

Que faire avec des radis qui montent ? Bien sur des graines, mais pas que !

radis en attente d'être lavés

les fanes de radis à laver

futur velouté de feuilles de radis et pommes de terre

batavia reine des glace toute fraiche et petites lamelles de radis

Les radis montent et nous en avons beaucoup trop semé ... comme d'hab !
J'en donne aux lapins, les feuilles aux canards.








Ils sont un peu forts maintenant pour être mangés tel quel. Donc transformation obligée. Je récupère les fanes pour faire un délicieux velouté. Simple à réaliser, avec quelques pommes de terre pour donner un peu de consistance. Les feuilles toutes rêches et légèrement piquantes donnent un velouté d'une douceur extrême !





La cuisson est comme n'importe quel velouté ou soupe, à mixer quand c'est cuit. Un peu de crème si l'on aime, et voilà !











Dans la salade, je rajoute les radis en lamelles. Ça passe mieux que de les manger entier.

graînes d'orties et de mâche

orties fraîches coupés en attente d'être mise à sécher

 J'ai profité du bon soleil de dimanche pour continuer mes récoltes de plantes. Ces derniers jours nous avons été gâté en pluie, alors je profite de chaque temps ensoleillé pour sécher mes plantes.
J'ai tout d'abord récolté des orties qui ont repoussé, pousses tendres comme au printemps. On peut ainsi faire plusieurs cueillette tout au long de la saison.

orites cueillies pour récupérer les graînes

 Au printemps, j'ai laissé une petite surface d'orties sans les récolter. Ils montent en graînes, il est temps de les récolter avant qu'ils se sèment dans le jardin...
Je vais les sécher et je pourrai les utiliser pour les animaux mais aussi pour nous. Je vous recommande le livre de Bernard Bertrand "les secrets de l'ortie" collection le compagnon végétal.  Sinon, le site suivant :http://urticamania.over-blog.com/ assez complet avec de bonnes recettes.

cageot de mâche bien séchée

Quand on soulève la mâche, les graines sont tombées, il ne reste plus qu'à trier puis les empaqueter