A faire en juillet

Il est temps pour nous de récolter l'ail. Les tiges sont toutes desséchées et celui-ci n'évoluera plus. Il vaut mieux l'enlever sinon avec le mauvais temps il risque de commencer à pourrir.
L'ail a été planté sur une butte, cette année de nouveau. La récolte est vraiment bien, nous n'aurons pas à en acheter comme l'année dernière.
On va le laisser sécher au soleil pendant plusieurs jours puis on le rentrera dans la remise au sec.

plants de cornichons en fleurs -  juin

Les cornichons ont bien poussé et nous commençons à les récolter. Une partie sera mise en bocaux pour faire des cornichons au vinaigre. La seconde partie est utilisée en remplacement des concombres. Les limaces ne nous en ayant pas laissé un seul pied !
Il suffit juste de laisser le cornichon croître et de l'utiliser en cuisine soit râpé ou en tranches comme le concombre.

butte avec haricots verts, tomates, céleris-raves, fenouil, salades

C'est le temps de récolter les haricots verts. Ils seront mis en bocaux eux aussi.
Nous en avons planté deux sortes, des verts sans fil et des beurres. Les haricots beurres sont plus tardifs.

Toujours dans les graines, voici celles de petits pois que je vais mettre à sécher pour la future récolte. Il s'avère que cette année, nous n'en avons presque pas mangé. Encore un coup de ces sacrées limaces ! Je ne pourrai pas compter sur cette récolte cet hiver pour mes repas, dommage !

semences de fêves

semences d'épinards

Je continue à récolter les semences, c'est important quand on fait le pas vers l'autonomie. Il y a beaucoup à faire au jardin, c'est une saison de travail !

Soupe de courgettes

Rangées de plants de courgettes juin

 J'ai remarqué que les limaces étaient très friandes des fleurs de courgettes. Lors de mes tournées d' inspection dans le jardin, j'en trouvais souvent  bien cachées dans les fleurs.

1ère récolte de courgettes

C'est reparti cette année pour la soupe de courgettes ! Sauf qu'il faut en faire beaucoup plus que l'année dernière vu que deux de mes filles ont pris leur indépendance. J'aime à leur préparer des plats de légumes car je sais qu'elles ne les cuisineront pas forcément ! Donc, je récupère tout ce qui est pot de confiture ou grand pot avec capuchon à vis car mes bocaux ne reviennent pas systématiquement !

Choses simples

Vous êtes vous déjà ravis devant la beauté d'un coquelicot ? Le rouge flamboyant des pétales naissantes contrastant avec le noir charbon du coeur.
Attendri devant des lapereaux, encore patauds, siestant les uns sur les autres ?
Pris le temps de s'asseoir et d'observer les nuages, regarder les arbres ou la délicatesse d'un brin d'herbe juste sous vos yeux ?
La beauté d'un tas de bois enstéré, bien aligné, ces coloris allant du fauve au beige le plus clair, image rassurante, à venir, de chaleur au cœur de l'hiver.

 

De plus en plus, je prends ce temps-là. Et il s'avère que cela me fait du bien ! Le goût des choses infimes que l'on passe sans voir la plupart du temps. Elles ont toujours été et seront là encore après nous.

Quand je dois aller en ville, j'observe dorénavant plus attentivement les arbres et il y en a de magnifiques. Vu sous ce jour la ville devient beaucoup plus divertissante !

Ces images font parties de moi, elles sont mon quotidien. Mais deviennent oh combien régénérantes quand on les observe avec un œil et un esprit neuf.

Des nouvelles de juillet

 Beaucoup de travail en ce moment, ce qui fait que j'ai peu de temps pour les messages.
Je continue le séchage des plantes pour la tisane matinale ; menthe, reine des prés, roses, coquelicots, bouillon blanc, mélisse en fleur, bleuet, camomille, millepertuis, achillée millefeuilles, serpolet.....

 La récolte des futures semences se poursuit (salades, épinards, radis, mufliers, œillet de poète...)

Les animaux vont bien, les derniers poussins ont bien grandi. Deux poules se sont rajoutées à la première, pour l'instant 10 poussins sont nés. C'est vraiment chouette !
Notre lapine a mis bas 6 lapereaux. Voilà, le cheptel s'agrandit doucement et nous donne une petite autonomie supplémentaire.

Dès qu'il pleut, nous en profitons pour repiquer les différents plants qui attendent. La pluie d'hier et d'aujourd'hui est bienvenue. Les carottes sont enfin entrain de bien lever. Nous avons dû en semer trois fois !
C'est la même chose pour les betteraves et  les endives qui ont pâtis des différents aléas de cette année (limaces, chaleur, fourmis...).
Nous commençons à récolter des tomates, courgettes, persil nouveau, bientôt les haricots verts.
Nous continuons les confitures et gelées.


Voilà, il n'est pas question de s'ennuyer bien au contraire, c'est un vrai plaisir que d'aller au jardin et de voir ce spectacle sous nos yeux !
Pour moi c'est un ravissement de tous les jours et mon jardin me donne un sacré moral !

Cassis, framboises et cerises.

Cassis

C'est parti pour la récolte et transformation des fruits ! Nous avons fait assez de pots de confiture de cassis et de framboises. Le reste des fruits est mis au congélateur pour les futurs desserts de cet hiver ou pour les jus et smoothies. Pour cela, je  les congèle sur des plateaux. Quand les fruits sont prêts, je les transvase dans un sac en plastique, ce qui me permettra de choisir la quantité exacte qui me sera nécessaire.

Les framboises sont entrain de se terminer tout doucement, celles qui restent à venir seront mangées en dessert. Nous avons encore les groseilles qui commencent à rougir et les groseilles à maquereau à transformer, se sera en gelée.

Framboises

C'est aussi la saison des cerises. Bertrand a fait une série de confiture cerises-cassis, délicieuse ! (les cerises ont peu de pectine, en ajoutant du cassis on compense ce manque).
Une partie des cerises est mis en bocaux. Je rajoute aux fruits 1 à 2 cuillères à soupe de sucre roux ainsi qu'un petit morceau de gousse de vanille et je remplis le tout avec de l'eau.
Stérilisation à 80°c pendant 20 minutes.

Une partie des bocaux à stériliser.

Faire ses semences

Quand j'ai commencé à faire mes semences, je ne pensais pas jusqu'où cela allait me porter. En fait, c'est une vraie réflexion et idéologie de vie. Devenir autonomes, mais aussi prévoyants !

Roquette montée en graines

pommes de pin sylvestre

Les pommes de pin peuvent être mises à sécher dans un carton pour récupérer les semences et repeupler nos forêts.

salades et plant de radis

 Les plants de salades montent facilement avec les chaleurs. Souvent on préfèrerait le contraire pour pouvoir récolter plus longtemps. Les salades montées peuvent être utilisées cuites, sous forme d'épinards.

plants de choux frisés et navets montés tuteurés

Les plants en montant en graines deviennent fragiles. Il faut les tuteurer comme sur la photo ci-dessous avec ficelle et bâtons.

salade chicorée en fleurs

Et voici le résultat ! Graines de navets.

Les graines récoltées sont ensuite ensachées et mises au sec.

Des nouvelles du jardin de juin

La serre est entièrement paillée ainsi nous arrivons à espacer les arrosages tous les trois/quatre jours.
Dans la serre, sur la photo ci-dessus vous pouvez observer un plant de roquette monté en graines que j'ai commencé à récolter. Les salades sur la droite sont aussi entrain de prendre de la hauteur ainsi qu'un plant de radis . Cette opération est indispensable si l'on souhaite être autonome, ce qui est notre cas (enfin nous essayons !).

Butte avec choux, ail, pommes de terre, haricots verts, céleris-raves.

Les buttes sont à nouveau recouvertes. La paille est bien précieuse, nous ajoutons aussi les déchets verts de cuisine. Nous avons aussi paillé les pommes de terre ainsi que la serre à tomates. 

En premier plan, les choux brocolis qui arrivent à maturité.